黃醫師說: 市場上的巴西蘑菇都是沒開傘的，因為開傘的較不香，且烘乾後易碎裂，影響品相。價格自然也不會好。
但開傘的巴西蘑菇氣漲得又開又遠，對頭，肩，脊椎鬆化有幫助。未開的就弱很多。
8.16 開傘巴西蘑菇2大朵 好市多去骨雞腿2片 黃金滑菇1包 秀珍菇 紅蘿蔔 凍豆腐 午時水700cc 水1500cc 午時鹽
先煮開傘巴西蘑菇出味後,熄火降溫,入浸過米酒雞腿肉,小火煮10分鐘,熄火燜.
7.9 1朵 去骨雞腿 午時水1000cc 午時鹽
6.8 2朵 草菇 蘑菇 水2200cc
先煮巴西蘑菇出味後下草菇 & 蘑菇
5.25 開傘巴西蘑菇1朵 草菇281.5g
草菇去黑蒂,勿洗,乾鍋煎香氣出備用,蘑菇加水煮滾調味,入煎香草菇,裝2個大盒冷凍.味道香.
4.23 好市多去骨雞腿2片 開傘巴西蘑菇3.5朵 有機秀珍菇等 里仁玫瑰岩鹽 水3000cc 亞太大麴
雞排切小塊中小火先下,再下菇,共煮14分鐘熄火,冰一晚後分裝成6盒冷凍
4.14 益活雞小里肌一包300g米酒浸泡 開傘巴西蘑菇3朵 蘑菇$45 波斯灣藍晶鹽+竹鹽
巴西蘑菇煮25分鐘調味後轉小火入小里肌,+蘑菇待湯滾後關火,總共煮32分鐘,待涼裝盒
4.6 元榆牧場黑羽母雞去骨雞腿塊300g 開傘巴西蘑菇2朵 草菇13朵 波斯灣藍晶鹽+竹鹽 亞太大麴
雞肉後放小火煮20分鐘後熄火,浸泡35分鐘,肉質剛好,剛好分成4分
3.7 元榆牧場黑羽母雞去骨雞腿 亞太大麴 開傘巴西蘑菇2朵 波斯灣藍晶鹽
雞肉用酒浸泡1小時,滾水下鍋,小火煮10分鐘,熄火燜一下就好
2.24 益活雞腿1片 開傘巴西蘑菇2朵 秀珍菇半盒 芥藍菜花 水1600cc 亞太大麴
雞肉用酒浸泡1小時,滾水下鍋,小火煮10分鐘,熄火燜一下就好.
1.25 去骨雞腿1片 開傘巴西蘑菇2朵 白針金蓮1200cc 亞太大麴
雞肉滾水下鍋,小火煮10分鐘,熄火燜一下就好.可以煮8分鐘.
113.1.2 去骨雞腿2片 開傘巴西蘑菇2朵 水2000cc 亞太大麴
12.30 新鮮巴西蘑菇3朵
112.12.29 開傘巴西蘑菇3朵 新鮮巴西蘑菇7朵 去骨雞腿1隻(先用酒浸) 日本大蔥3隻 玫瑰岩鹽
新鮮巴西蘑菇只能放3朵...........傘下的白膜要除掉
吃得好撐
111.2.23 巴西蘑菇3朵 黃金蟲草 阿膠 雞骨架4個 水2000cc 小火燉80分鐘
為什麼巴西蘑菇的香味淡淡的?感覺氣出.味道不錯,好像不用放鹽.
111.1.9 巴西蘑菇4朵 黃金蟲草 野生大葉普洱 紅棗 山藥 雞肉 豬肋骨
巴西蘑菇不用泡太久
