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北國兒女
佛在靈山莫遠求,靈山就在汝心頭; 人人有個靈山塔,好向靈山塔下修。
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酒釀蛋
2024
03
01
20:35
113.3.1 酒釀 柿餅 龍眼乾 蛋 紅冰糖 ...
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醋薑
2024
02
24
19:34
5.5 4.27 小農自種嫩薑350g已醃漬 茶能釀(5.5補) 蓮華池森林蜜 亞太大麴(5.5補) 高山野蜜(5.5補) 4.21 小農自種嫩薑320g已醃漬 天罈龍眼蜜水果醋107g 亞太大麴12.2g 4.6 小農自種嫩薑150g已醃漬 自製水果醋 + 龍眼蜜 亞太大麴 4.2 13.1g(醃3日)好吃 二做嫩薑324.3g+柚子醋154g+蜜白柚...
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倫教糕
2024
02
14
18:22
https://www.facebook.com/reel/1576626046610327 https://www.facebook.com/reel/242781058597713 倫教糕(白糖糕)作法如下: 1,在來米粉(粘米粉)150克加水150克攪勻成米漿。 2,白糖75克放入清水160克小火煮沸融化。 3,熱糖水沖入米漿,快速攪勻。 4,待米漿溫度降到手摸不燙,在40度c以下,即撒進即發酵母半茶匙,攪勻。 (可用少許水先溶解再...
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蝦仁飯
2024
01
29
12:51
蝦仁飯 材料: 蝦仁飯:火燒蝦仁240克、蔥2支、蒜頭3瓣、油1大匙、白米300克 蝦高湯:火燒蝦殼蝦頭100克、蔥1支、油1大匙、水1000ml 醬汁:醬油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙 作法: ① 準備 蔥切小段、蒜頭拍碎。 ② 煮高湯: 1.熱鍋放1大匙油,放入高湯材料中的蔥段煸至焦香,再倒入蝦殼炒香。 2.加水煮滾,轉小火煮15分鐘,過程中可壓搗蝦殼蝦頭。 3.過濾蝦殼後即為蝦高湯。 ③ 炊...
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健身餐
2024
01
18
17:41
https://www.youtube.com/watch?v=OsItDSn3rmU 烤鮭魚ft.酪梨蛋捲 https://www.youtube.com/watch?v=8m2Kk-Mvmhg 譚敦慈3分鐘 酪梨料理 1/19 半個酪梨 毛豆 半個栗子地瓜 2顆蛋 蔓越莓 青堤子 杏仁 桂花蘿蔔醋沙拉 113.1.18 酪梨半顆 好吃ㄟ ...
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冷凍牡蠣
2024
01
17
17:56
...
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醃漬
2024
01
07
21:21
1.18 徐蘭香老茶醋+玉山酒廠-梅子釀 紫高麗菜 第2批製作 第1批用完了 1.11 開吃 ,好吃,不會太嗆辣 113.1.7 秋釀慢慢-柚子醋 玉山酒廠-梅子釀 青蒜3支 ...
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粥油,粥糜
2023
12
19
13:46
李時珍說,粳米和芡實一起煮粥,能夠益精強志,聰耳明目,通血脈,和五臟,並且讓氣色變好。 清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中寫道,貧窮的人,如果患上虛症,可以用濃米粥上層的湯,代替人參湯來服用,每每都有奇效。人口多的人家,常用大鍋熬粥。熬煮時,待米粥的表面滾起沬團,濃滑如膏,這就是「米油」(粥油)了。把這一層米油撇到碗中,直接飲用,或者加一點鹽來吃,能補液填精,對於身體虛弱的老人非常滋補。無論病人還是產婦,喝粥調養都最好不過了。 清代袁枚《隨園食單》講得很清楚:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」 我們常説糜粥,就是要「煮米為糜,使糜爛也。」熬粥,宜用粳米熬煮,熬出來的稀粥、稠粥,功效有別。簡單來説,稠粥的補力較強,脾胃虛寒較重者食用稠粥為宜...
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蒸魚
2023
12
16
13:12
12.18 阿拉斯加深海紅魚1片 亞太大麴 宜蘭酒釀鳳梨豆腐乳 薑 紅蔥頭 豬油 112.12.16 阿拉斯加深海紅魚1片 亞太大麴 宜蘭壺底油 薑 紅蔥頭 茴香頭 黑豆鼓 豬油 豆乳 第一次蒸魚,水滾後蒸5分鐘,燜4分鐘,感覺該放糖 ...
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蜜芋
2023
11
05
20:39
野生里芋+屋簷下蜂蜜桂花釀 芋頭入快鍋先蒸13分鐘,燜一晚,去皮入桂花釀,+水煮15分鐘,放入快鍋浸燜一晚 好吃 再浸泡 ...
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