https://www.youtube.com/watch?v=41MQEkWJgg8 蓮藕花生排骨湯
https://www.youtube.com/watch?v=RvhVsGk6M9o
https://www.epochtimes.com/b5/18/10/10/n10775379.htm 蓮藕可以止血，補氣血，固精氣，強筋骨，安心神，《本草綱目》稱蓮藕為「靈根」
蓮藕氣行:心臟 關節 大腸
（用瓦罐煨湯是保證藕湯味濃鮮美的技巧）
去除排骨中的血水，只要用鹽水浸泡，因為鹽水的密度要比血水的密度大，所以血水就會進入到鹽水中，最后再用清水沖洗一下，
鹽水以及血水就能完全清除干凈，最后用料酒以及生姜腌制一下.
乾蓮子放入足量的熱水中燙洗，直到蓮子稍微膨脹、軟化。浸泡冷水會讓乾蓮子更難以煮爛，建議改用熱水汆燙或浸泡，能夠去除苦味，也容易煮軟。
蓮藕生吃止血、熟吃養胃蓮藕生吃和熟吃的功效不同。新鮮的生藕性涼，有清熱涼血、止血散瘀的作用；蓮藕煮熟後，性質由清涼變為溫燥，能夠補氣養血、健脾養胃，適合氣血不足、脾胃虛弱的人。
老藕加工製成的藕粉，味甘性平，能幫助胃氣恢復，對於體弱的人、患病或者病癒後需要吃流質食物的人，藕粉是很好的復原食物。
春季時節養胃健脾，才能祛濕消腫，中醫素有吃時令食物的說法，煲蓮藕湯都是不錯的選擇。蓮藕本性涼，煲湯後，熟蓮藕變為性微溫，味甘，有補益脾胃、止瀉、益血的作用。穀雨後雨量開始增多，空氣濕度也逐漸增大，濕邪開始入侵人體，易引起身體困重、肌肉關節痠痛等。此時飲食方面應選擇一些具有祛濕作用的食物，花生和眉豆是好拍檔，花生性平，味甘；入脾、肺經；能潤肺、和胃、止血。眉豆味甘，性平；入脾、胃經；能健脾祛濕、消暑解渴、益氣和中、解毒消腫、止瀉止嘔等功效。這些都能健脾祛濕。紅蘿蔔性平，味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中、健脾消食、化痰。如果加入豬骨，性溫，味甘、鹹，入脾、胃經；功效包括補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨。另外可加入陳皮和生薑，加強溫脾化痰的作用。十分適合減肥和胃口欠佳的人士。」
春季後期正是脾胃復蘇的時候，順應時節，補脾助胃才能讓身體達到平衡。脾胃功能旺盛了，意味著吃下去的食物會被更好地消化，生成氣血。如能在立夏前補足氣血，在即將到來的夏、秋、冬三季，陽氣才能正常地生長、收穫和封藏。
9.10 藕達人蓮藕4節814.3g 龍骨&肋骨 黨蔘0.7g 帶殼花生32.6g 薑片 竹鹽 水3200cc
龍窯大陶鍋 悠然見南山-養心 煮了130分鐘,湯快乾了
木:肋骨 火:藕節 土:花生 金:薑 水:豬骨 鹽
7.20 藕507.3g 尾骨1隻 大紅棗34.4g 滷花生 眉豆30.7g 4年老陳皮1朵4.1g 蜜棗1 老薑 竹鹽 水3500cc
龍窯大陶鍋 悠然見南山-養心
木:橘絡 火:紅棗 土:花生 眉豆 金:薑 水:藕 豬尾骨 竹鹽
大火滾後,小火煮2小時15分
整顆老陳皮雖然微苦，但開表勁道極強
6.28 藕2節391.5g 大骨1隻 眉豆37.1G 乾腐皮 6個雞心紅棗 蜜棗1個 黑面馬+羊肉濃 厚藻鹽 老薑 亞太大麴
3.29 藕1節 肋骨222.7g 花生37.7g 眉豆35.7G 6個雞心紅棗 蜜棗1個 黑面馬 老薑 亞太大麴
3.18 藕1節238.3g 排骨211g 花生79.8g 眉豆81.2G 7個雞心紅棗 蜜棗2個 黑面馬 老薑 亞太大麴
3.14 藕1節246g 排骨176g 花生80.4g 眉豆80G 6個雞心紅棗12.4g 蜜棗2個 老薑 亞太大麴
花生眉豆浸泡1-2小時,先用快鍋蒸20分鐘,再入鍋與排骨藕紅棗蜜棗同煮1小時,煮40分鐘香味出.
113.2.7 冷凍建國市場藕1節 尾椎排骨 白河蓮子 有機冷凍銀耳1 老薑片 腰果25.3g 椰棗1 蜜棗2 亞太大麴 竹鹽
9.30 大藕2節 好市多肋排 湘蓮子40g 老薑片 椰棗1.5顆 亞太大麴 厚藻鹽 水2300cc
8.11 建國市場藕2節 好市多肋排 白河蓮子 老薑片 椰棗 亞太大麴 厚藻鹽
7.9 建國市場藕2節343g 尾骨肋骨+好市多肋排 乾百合47.4g 南杏21.3g 帶皮湘蓮子55.8g 椰棗2個 蔥 亞太大麴 竹鹽
煮1.5小時
7.2 建國市場藕1節343g 尾骨肋骨 乾百合26.1g 南杏11.8g 帶皮湘蓮子48.9g 椰棗2個 亞太大麴 鹽
煮1.5小時
5.21 建國市場藕1節313.4g 好事多肋排+半隻大骨 乾百合24.6g 南杏11.1g 腰果10.9g 帶皮湘蓮子47.6g 椰棗2個 亞太大麴 鹽
半隻大骨先小火與料慢燉1.5小時,燜一晚
5.7 建國市場藕2節 好事多肋排+半隻大骨 乾百合20.7g 南杏8.4g 腰果20.7g 帶皮湘蓮子50g 椰棗2個 亞太大麴 鹽
4.22 建國市場9孔藕1節 好事多肋排+尾骨 乾百合11.6g 南杏5.3g 腰果16.3g 帶皮湘蓮子26.5g 椰棗蜜棗各1個 亞太大麴 鹽
慢燉2小時,湯濃好喝
4.9 建國市場藕1節 好事多肋排 乾百合15.6g 南杏3g 腰果10.7g 湘蓮子29.2g 椰棗2個19.1g
112.4.4 建國市場9孔藕1節289g 無花果25.1g 好事多肋排251g 乾百合8.7g 腰果8.3g 帶皮湘蓮子21.6g
11.16 萱居藕3節 陳年柿乾1個 肋排骨 澎湖帶殼花生 香菇8朵 黃金薑 黑面馬湯
10.5 粉藕前3節483.7g 陳年柿乾1個55.2g 肋排骨425g 阿里山轎篙筍1斤 澎湖帶殼花生 神農架銀耳1把 鄉蓮子54.4g 黨蔘1.5條 蔘鬚0.7g 水3600cc 阿膠高粱酒 薑
9/10 粉藕2節624g 陳年柿乾1個63.3g 雞腳5支 肋排骨450g+豬龍骨&鰻魚龍骨乾 阿里山轎篙筍 神農架銀耳 百合&乾蓮子各16.4g 阿膠高粱酒 薑
9/2 粉藕2節 陳年柿乾1個 雞腳4支 排骨 牛骨高湯 1顆椰棗2粒籽 阿膠高粱酒 薑 陶鍋燉煮2.5小時
8/17 藕前後各1節 陳年柿乾2個 澎湖帶殼花生 麻竹筍 排骨 2顆椰棗4粒籽 阿膠高粱酒 薑
8/15 藕前段3節 陳年柿乾1個 澎湖帶殼花生+小冰卷 綠竹筍 排骨 2顆椰棗4粒籽 阿膠高粱酒 薑
煮了2小時15分鐘 清甜好喝,排骨軟爛
8/13 藕後段2節 黨蔘7.9g 陳年柿乾1個35.2g 有機高麗菜1小棵 文騰骨湯1包 薑4.6g 金門103年秋配高粱酒
8/14整鍋發黑倒掉
111.7.30 藕2節551g 陽光豬軟骨1包 晃晃肝連1包 黨蔘8g 柿蒂1個 陳年柿乾2個91.4g 鄉蓮子17.4g 金華火腿21.6g 德國豬腳骨頭 文騰牛骨湯1包 薑4.6g 金門103年秋配高粱酒
大火煮7分鐘,小火燉2.5小時,煮80分鐘的成品與2.5小時的成果-絕佳美味, 大成功!
109.11.2
南門市場藕1支 熬湯排骨3盒 雞腳6隻 帶骨火腿1大塊 干貝1個 生腰果 陳年柿餅2個 乾百合 雪蓮子 薑4片 鹽 金門100年紀念高粱酒
109.10.25
白河藕2節+蓮子 軟骨排骨 雞腳6隻 帶骨火腿1大塊 生腰果 陳年柿餅1個 川貝6個 柿蒂3個 薑4片 鹽 亞太大麴 水4000 中火3.5小時
109.10.23
白河藕2節+蓮子 軟骨排骨 雞腳12隻 帶骨火腿 花生 陳年柿餅1個 川貝6個 柿蒂2個 薑4片 水3000 15年馬祖陳高50cc
大火滾10分鐘轉中火1.5小時......水會乾掉!
108.7.23
藕3節 梅花排骨 蓮子 陳年柿餅1個 川貝6個 柿蒂1 薑 甘草3小片 金門高粱 干貝絲(米酒浸一晚再蒸15分燜1小時)
大火煮滾 轉中火煮10分鐘 小火煮3小時 蓮子後半小時再放
108.7.2
藕3節 梅花排骨2支 蓮子 陳年柿餅1個 川貝4個 薑甘草1大片
大火煮滾 轉中火煮10分鐘 小火煮2.5小時
107.9.30
蓮藕三節 蟶乾干貝適量 尾骨一付 雪蓮子 二十四年之柿霜餅(最後一個) 老薑 微量醋
豬骨冷水入 煮開再清洗
106.11.21
蓮藕三節 透抽2尾 排骨 烏骨雞腳 雪蓮子 二十四年之柿霜餅 黑棗 無花果乾 干貝浸馬祖酒糟酒 陳皮 竹薑 火腿 41年老菜脯
106.11.9
蓮藕 透抽 排骨 雞腳 雪蓮子 二十四年之柿霜餅 黑棗 蜜棗 竹薑 火腿 41年老菜脯
材料:蓮藕 排骨 花生 干貝 火腿 蜜棗 紅棗 蜜枇杷
製作心得:
蓮藕順著生長方向切片 氣較順 花生浸水時間至少1.5小時 干貝用熱水浸泡再放鍋中蒸透 靜置2小時
不用再調味 大火滾開後轉小火燉3-4小時 水量需一次放足夠燉時不開蓋
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20081019/31060752/
雞腳蓮藕湯
材料：花生500克、雞腳 1斤、蓮藕1個、眉豆200克、乾魷魚1隻、蜜棗10顆、鹽少許
https://icook.tw/recipes/80065
https://www.youtube.com/watch?v=41MQEkWJgg8&feature=youtu.be
花生莲藕排骨汤(好喝的汤要注意的几个细节)
排骨冷水入鍋川燙
涼拌蓮藕
107.9.29 醃藕片 : 95年的桂花醋 枸杞 巴西二砂糖 老薑 波斯灣藍晶鹽
