大火 滾水 後才沿鍋邊放陳紹
9/16 巴萊蛋7個 紅金醬油60cc椰棗籽+肉 陳紹20cc 水500cc
1.換炒鍋後陳紹效果完美,但煮醬汁時需注意時間掌控,這次味道絕佳. 2.煮蛋時中火不要超過6分鐘,這次分心煮了7分才撈起!
9/13 烏骨雞蛋 醬油60cc 陳紹20cc 水500cc
滾水置入鹽&蛋 中火滾動蛋1分鐘 小火煮5分鐘 撈出入涼水中10分鐘 開始剝殼
8/23 浸泡1晚,完美好吃,味道不錯ㄟ
111.8.22 巴萊蛋8顆 八角1粒 花椒0.4g 螺陽60cc 頂級蔭油40cc 花雕60cc 紅冰糖 水440cc
醬油太多太鹹
