1. 苦瓜先對切為半後，再斜切成塊，每段寬度約2公分左右。
2. 準備一湯鍋，先將冰糖倒入後再開小火炒熱，鍋鏟需不斷攪動避免黏鍋，直至冰糖炒成醬色。加入醬油15c.c.和適量水，用鍋鏟攪拌讓冰糖和醬油藉由火的熱度合而為一。
3. 將切塊的苦瓜放入鍋中以慢火滷煮入味，待苦瓜漸漸變透明、染上醬色，撒上芝麻，盛出冷卻後，再放入冰箱冰存一晚後即可食用。
112.7.17 苦瓜419g 香菇6朵 花枝丸 紅糟+花雕 洲南藻鹽花 紅冰糖 陳源和生抽
糖太多,紅糟+花雕可以增加
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