蘿蔔絲餅

https://www.youtube.com/watch?v=qhdO73AJxmQ
材料： A 白蘿蔔 1000公克   鹽 15公克   蔥花 100公克
B 中筋麵粉 200公克   雞蛋 2顆  水 260公克
調味料： 鹽 1/2茶匙/
作法： 1.白蘿蔔削去較粗的白色外皮，再刨成絲。(稍微削深一點，去粗纖維更好吃)
2.白蘿蔔絲加鹽，抓拌均勻至出水，再用力捏除水分。
3.中筋麵粉、鹽、白胡椒粉放入攪拌盆中，再分次加入水攪拌均勻。(分次加水，更容易混合均勻、)
4.再加入雞蛋混合拌勻。接著放入蔥花、蘿蔔絲混合均勻。
5.鍋子倒入3大匙油，將火力轉至中弱，舀入適量作法4的麵糊，攤平均勻，再整形成圓形。
6.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。(蓋上鍋蓋燜，更快熟) 7.開蓋，翻面再將雙面接煎至金黃焦香即可。


材料:
2個白蘿蔔，2個雞蛋，半碗麵粉，1小把小蔥，適量鹽，適量油。