電鍋蒸,外鍋2.5杯水,蒸好塌成泥先放糖再放豬油,面上可放紅棗碎
芋泥:快鍋蒸20分鐘+二砂壓成泥,裝袋冷凍備用,芋頭800g 二砂300g
10.25 好市多芋頭2大包800g/@ 甘蔗糖300g
快鍋共蒸2次,每次800g22分鐘,完成每小袋170gX11小袋
2.7 孟璇芋頭1包 +豬油紅棗的2/8拜祖先
113.1.19 好市多芋頭1包 快鍋蒸20分鐘 二砂 紅棗1個 豬油 水70cc
蒸好塌成泥先放糖再放豬油,面上放紅棗碎,再入快鍋蒸至溶合
112.2.28 比例全憑視覺
1216 芋頭395g 本土甘蔗糖53g 生機紅棗17.1g 晃晃豬油68.3g(0.1729)
12.13 萱居有機農場 芋頭336g 本土甘蔗糖49.2g 生機紅棗14.8g 豬油(全聯香里)54.6g 紅棗一起蒸25分鐘
棟要再加豬油15g(0.2) ,口感是更好
11.15 萱居有機農場 芋頭488.2g 本土甘蔗糖55.6g 生機紅棗23.6g 豬油(全聯香里)53g 蒸21分鐘
氣出的量真好吃,冷凍起來.
11.6 萱居有機農場 芋頭356g 本土甘蔗糖51.3g 豬油(全聯香里)49g 蒸21分鐘
這比例可以 甜而不膩
11.4 芋頭412g 本土甘蔗糖63.5g+紅棗碎15.1g 豬油(全聯香里)67.6g 蒸21分鐘
甜度可以
111.10.28 芋頭412g 本土甘蔗糖69.8g 豬油(全聯香里)77g 蒸15分鐘不夠!兩光說要21分鐘,口感上有些疙瘩,可能是品質的問題.
4/12 芋頭802g 本土甘蔗糖140.7g 晃晃豬油139g
貪心累死自己
4/10 芋頭402g 本土甘蔗糖71g 晃晃豬油81g 快鍋蒸16分鐘 豬油多口感細緻太香了,但可以減少
111.4.3 芋頭400g 本土甘蔗糖70.1g 晃晃豬油65g
111.3.28 芋頭400g 本土甘蔗糖64.7g+紅棗碎8.4 艾許奶油69.1g 小快鍋蒸18分鐘芋香出關火
111.2.19 芋頭400g 本土甘蔗糖70.7g(0.17675) 艾許奶油68g(0.165) 健康高級版
艾許比豬油好沒有han味,糖氣出的量但感覺好甜啊!
111.1.30 芋頭400g 有機二砂66g(0.165) 豬油68g(0.165) 正宗好吃的福州芋泥
111.1.25 芋頭393g 有機二砂65g(0.165) 鵝油65g(0.165)
111.1.21 芋頭401g 有機二砂78g(0.1962) 豬油82g(0.2) 紅棗碎
真好吃
111.1.18 芋頭330g切片再條狀 有機二砂70g 豬油75g 4顆紅棗碎 快鍋蒸14分鐘
111.1.19 芋頭316g 有機二砂62g 豬油65g 4顆紅棗碎 兩光萬歲
