柚子肉:懸韌帶
佳慧助教的做法
我的沒殺青，而且是一整顆柚子下去，只有籽的部分取出再加適量，柚子是用白柚。
是整個柚子切成條狀,帶皮，籽先取出，適量加入，用冰糖，不加水及檸檬，柚子多重就加多重的糖，
蓋鍋蓋煮到白色的部分透了再開鍋蓋煮到要的濃度~約煮兩個小時。
113.8.31 40年老欉文旦2顆632g 阿蘭那麥芽糖2罐600g 黃冰糖110g 一片野生甘草 15年馬祖陳高幾滴(槐說:氣可走較深)
煮1.8小時 熄火靜置冷凍 挺苦的
108.9.7
御柚園小黑皮1570克 山鼎人麥芽1400克 黃冰糖230克
小火煮2小時,關火浸一晚.煮的時間可以減少.
太苦了!下次要殺青.
吃少一點,可以接受的苦.
