嶺南中醫世家羅頌慧博士：常用家庭煲湯藥材如何配搭？ 怎樣挑選優質蓮子、芡實、杞子、淮山、陳皮？《大醫精誠》（2022-06-11）
清明節氣的雨水會較春分多，飲食上注意健脾去濕，建議多服雲苓和白朮。兩者都是好拍檔，著名健脾方劑四君子湯，當中就有雲苓和白朮。雲苓，正式學名為茯苓，產於雲南的白茯苓，品質最優，故稱雲茯苓，或簡稱雲苓。茯苓性平，味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕，健脾安神。白朮性溫，味苦、甘，入脾、胃經，具有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎的功效。
除了雲苓和白朮外，黃豆都是健脾湯水常見材料。黃豆色黃，黃屬土色，入脾，性平、味甘，入脾、胃、大腸經，能寬中導滯，健脾利水，解毒消腫。
以上材料加花生，可以煲成時令湯水。花生性平，味甘，入肺、脾經，有醒脾開胃，理血通乳，潤肺利水的作用。
雲苓5錢、白朮5錢、花生1兩、黃豆1兩、蜜棗2粒、生薑2片、紅蘿蔔1條、瘦肉10兩
製作方法︰
1. 瘦肉汆水。
2. 所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1個半小時。
3. 最後加少許天然鹽。
原文網址: 天氣潮濕皮膚反而乾？因為脾虛！推介「雲苓白朮花生黃豆瘦肉湯」，健脾去濕兼補氣 | 食療新意思 | etnet經濟通
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