㸆芥菜

https://www.youtube.com/watch?v=xwD6AfJ-aFI   保師傅
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110.12.7     芥菜1大棵  橄欖油  花雕酒  黑豆桑紅金醬油 紅冰糖  未放水
油多了一點,冰糖放太多,芥菜葉子太老了
 

110.2.28 㸆芥菜 芥菜2棵  橄欖油  花雕酒  陳源和壺底油 蔗糖
橄欖油要很多 鍋燒熱下油後,下梗先煎炒至軟微焦,再下葉炒至軟透,鍋邊淋花雕拌勻,淋醬油拌勻,下糖,加一點水開始小火靠30-40分鐘


40分鐘熄火後