這款橄欖油來自希臘Crete島的Kolymvari地區，PDO代表的意思是產區保護，代表這款橄欖油的橄欖都來自Kolymvari地區，採用PDO的製油規範，有些油商甚至說PDO就是莊園級，詞彙很華麗，不過符合PDO的確就是強調橄欖油風土條件帶來的風味的第一步!!
Kolymvari 地區位於克里特島的西部。橄欖樹位於距海平面 50 至 300 米高的斜坡上，地塊靠近海與雪山，加上海風，為橄欖樹種植提供了理想的平均溫度和濕度。樹齡在 50 至 3000 年之間，這些橄欖樹已經不只是阿公阿祖等級了，由各農家世代傳承守護，樹根深扎，吸收個土層不同的營養精華，所以橄欖油風味複雜有深度!!
每個瓶口上面都有PDO的封條和序號，代表這款PDO受到了希臘政府和歐盟的約束和規範，非常嚴格!!
但我覺得真正了不起的不是PDO，而是他採用了100%的Koroneiki單一品種橄欖製作，這是希臘的古老品種，甚至可以追溯到3000年前，有人稱其橄欖之王!!
開瓶有非常明顯的芭樂、蘋果、梨子香氣，口感溫潤，飽滿，橄欖多酚帶來的微微辛辣在入口後5秒才開始出現，這是我第一款真心覺得像果汁的橄欖油，大家一定要試試看!!
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Terra Creta 希臘 PDO Kolymvari 單一品種特級初榨橄欖油
500ml x 6瓶組 1680元
有效日期:2024/6/16
製造日期: 2022/6/17
酸價: 約0.42%
