3.18    建盞:柴燒盤龍第一人-陳雲飛(省級非遺-闕梅嬌大師愛徒

藍盤龍

 









109年佟榮輝致贈國家級非物質文化遺產-典藏精品-建盞 建盞是指建窯出產的茶盞，用福建建陽水吉一帶含鐵量較高的粘土為胎底燒製而成，建盞始燒於五代末北宋初年，初期出品以無斑紋通體烏黑的茶盞為主，稱為「烏金釉盞」。到了北宋初年，由於建安被劃為貢茶產區，建立了北苑茶園，建窯出產的的黑釉茶盞成為進貢給皇帝的貢品。

正宗的建盞坯體是含鐵量高達8%左右的紅色粘土，釉料也是使用含鐵量極高的天然礦石釉料。這樣的高含鐵量在使用過程中能不斷地釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，減少水中雜質，從而達到軟化水質的作用。

其次建盞表面氣孔的存在，也可以吸附水中的鈣鎂離子，減少水的硬度，使得茶湯滑順、綿柔。用建盞喝茶，可以讓人在飲用時明顯感覺到口感的提升。