想走深一點就三碗煮成一碗,或是走表用1800西西，煮沸後轉小火煮10-15分鐘
9.7白露 米3杯(白:2.2杯 黑0.8杯) 457.8g
分裝成8盒冷凍
8.18 鵝湯2200cc+骨架子+一份藥包,先浸2小時後,煮沸後轉小火煮25分鐘,濾出藥渣骨架,入鵝肉浸泡.
部分鵝湯煮飯:臻巷大白黑米90g(先用水洗好濾出靜置) + 三時米200g= 約2杯米
煮藥包時,人在爐邊,光聞著藥湯香氣就狂冒汗,25分鐘後熄火倒出湯汁,入鵝胸肉以外的鵝肉再煮25分鐘,用第二次的湯汁取400cc煮飯,煮好裝盒置入鵝胸肉2-3片,入冷凍庫.
6.13 圓:冷藏 方:冷凍
6.8 2份 (兩光) 鵝湯4400cc (先浸泡2小時)
大火煮滾後轉小火煮40分鐘,撈出骨頭藥渣,鵝肉放入熬好湯汁中,浸3天至藥氣入
113.1.31 1份 鵝湯2000cc
煮30分鐘燜10分鐘
12.28 1份 水3000cc
煮15分鐘 倒出700cc 餘續煮45分鐘
112.12.10 藥包1(先浸泡3小時) 水2000
先煮沸後轉小火煮15分鐘,煮成走表倒出500cc,剩下再煮2小時,濃一點使走裡
左濃右淡 淡者開表,較好喝可當飲品
109.10.19
2包鵝湯一包藥包+1/4隻鵝骨頭部分 ,大火煮滾後轉中火煮37分鐘關火
109.10.7
4包湯 2包藥包 + 鵝骨熬40分鐘 骨取出肉置入 煮滾後藥包取出 關火浸泡
#檢討:湯改3包即可
富里有機胚芽米1 : 鵝湯4
大火煮31分鐘....正確應該大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上
關火
關火燜20分鐘
鵝肉放入熬好湯汁中,浸3天至藥氣入
